Hạ Long – vùng đất nổi tiếng với vịnh biển ngọc xanh, núi đá vôi sừng sững – không chỉ khiến du khách say lòng bởi cảnh sắc thiên nhiên, mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà hương vị biển cả.
Nằm ở tỉnh Quảng Ninh, Vịnh Hạ Long – Di sản thiên nhiên thế giới được UNESCO công nhận, từ lâu đã trở thành điểm đến hàng đầu của du khách trong và ngoài nước. Ngoài du ngoạn trên du thuyền, tham quan hang động hay ngắm toàn cảnh vịnh qua cáp treo Nữ Hoàng, du khách còn có thể trải nghiệm một “hành trình” khác thú vị không kém – hành trình ẩm thực Hạ Long.
Buổi sáng tràn năng lượng với bún bề bề – món ăn “nhỏ mà có võ”
Một trong những món ăn sáng đặc trưng nhất Hạ Long là bún bề bề – món ăn mang hương vị biển đặc trưng khó quên.
Bề bề (tôm tít) tươi được chọn kỹ, bóc vỏ khéo léo để giữ nguyên phần thịt chắc, ngọt và dai. Nước dùng được ninh từ chính vỏ và đầu bề bề cùng tôm, cua nên ngọt thanh, dậy mùi hải sản.
Một tô bún bề bề hoàn chỉnh có đầy đủ tôm, cá, đậu rán, rau thơm và hành phi, tạo nên hương vị hài hòa – vừa thanh nhẹ, vừa đậm đà.
Món này được bán phổ biến tại các khu chợ địa phương và chợ hải sản gần biển như khu Bãi Cháy, giá chỉ khoảng 30.000–40.000 đồng/tô.
Ngoài ra, nếu muốn thưởng thức phở bò truyền thống, du khách có thể ghé Phở Sinh hoặc Phở Đình Gia trên đường Trần Hưng Đạo – những quán lâu đời nổi tiếng với nước dùng đậm vị và thịt bò thái mỏng tan.
Buổi trưa đậm đà hương biển với bún cù kỳ – món ăn chỉ Hạ Long mới có
Buổi trưa ở Hạ Long là lúc lý tưởng để thưởng thức bún cù kỳ, món ăn đậm chất vùng biển Quảng Ninh. Cù kỳ là loài cua có thân nhỏ nhưng càng to, thịt ngọt và săn chắc. Người dân thường gỡ thịt ở càng, xào thơm với hành tỏi rồi cho vào bát bún cùng nước dùng ninh từ cua tươi.
Một số quán còn cho thêm tôm hoặc bề bề để tăng vị ngọt và độ bắt mắt cho món ăn. Bạn có thể thưởng thức món này ở chợ Cái Dăm, chợ Bãi Cháy hay khu Giếng Đồn với giá khoảng 35.000–50.000 đồng/tô.
Bún cù kỳ không chỉ ngon mà còn thể hiện sự khéo léo, tinh tế của người dân vùng biển trong việc tận dụng hải sản tươi để tạo nên hương vị riêng biệt.
Chiều se lạnh thưởng thức tiết hầm ngải cứu – món ăn “độc lạ” đất mỏ
Buổi chiều ở Hạ Long, đặc biệt là những ngày mưa hoặc se lạnh, du khách thường tìm đến món tiết hầm ngải cứu – món ăn dân dã, bổ dưỡng.
Nghe tên có vẻ “khó ăn”, nhưng một khi đã thử, nhiều người lại thích hương vị đậm, béo, pha chút đắng nhẹ của ngải cứu.
Một số nơi còn cho thêm trứng vịt lộn để món ăn thêm trọn vị và bổ dưỡng. Món này được bán nhiều tại chợ Cột 3, chợ Hạ Long 1 và Hạ Long 2, giá chỉ từ 10.000–20.000 đồng/tô – phù hợp cho bữa xế chiều nhẹ nhàng, ấm bụng.
Giải nhiệt cùng sữa chua trân châu Hạ Long – món ăn “gây nghiện” của giới trẻ
Đến Hạ Long mà chưa thử sữa chua trân châu thì xem như chưa trọn vẹn chuyến đi! Món ăn ngọt ngào này đã có mặt hơn 10 năm và nhanh chóng trở thành “đặc sản quốc dân”.
Sữa chua được làm thủ công, dẻo mịn, kết hợp cùng trân châu trắng dẻo dai, ấm nóng, chan thêm nước cốt dừa thơm béo. Khi trộn lại, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa lạnh – nóng, mềm – dai, ngọt – thanh, khiến ai thử một lần cũng nhớ mãi.
Những địa điểm nổi tiếng nhất phải kể đến Sữa chua trân châu Lien Tuan và Cô Nghi, giá dao động từ 10.000–30.000 đồng/cốc.
Buổi tối rực rỡ với chả mực – niềm tự hào ẩm thực đất Hạ Long
Nếu phải chọn một món ăn “đại diện” cho ẩm thực Hạ Long, chắc chắn đó là chả mực – món ăn đã được xếp hạng vào top đặc sản nổi tiếng nhất Việt Nam.
Chả mực được giã tay từ mực tươi, nặn viên tròn, chiên vàng ruộm trên chảo dầu nóng. Khi cắn vào, chả mực giòn bên ngoài, dẻo bên trong, tỏa mùi thơm đặc trưng khó quên.
Người dân Hạ Long thường ăn chả mực cùng bánh cuốn nóng, thay vì nhân thịt heo như các vùng khác. Sự kết hợp giữa bánh cuốn mềm mịn và chả mực dai giòn tạo nên trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, vừa dân dã vừa tinh tế.
Bạn có thể thưởng thức món này tại các quán nổi tiếng như Bà Ngân, Bà Yến hoặc Gốc Bàng, hay bất kỳ khu chợ nào trong thành phố. Giá chỉ từ 30.000–55.000 đồng/phần, tùy lượng mực.
Hạ Long – Nơi hương vị và cảnh sắc cùng thăng hoa
Từ bún bề bề buổi sáng đến chả mực buổi tối, mỗi món ăn ở Hạ Long đều là một mảnh ghép kể câu chuyện về con người, biển cả và sự sáng tạo.
Nếu cảnh sắc vịnh Hạ Long khiến bạn say mê bởi vẻ đẹp kỳ vĩ, thì ẩm thực nơi đây sẽ khiến bạn say lòng bởi hương vị mộc mạc, đậm đà tình biển.
Hãy dành ít nhất một ngày để “du lịch bằng vị giác”, khám phá từng khu chợ, quán ăn địa phương – vì ở Hạ Long, không chỉ có cảnh đẹp, mà mỗi món ăn cũng là một di sản đáng thưởng thức.
Nếu bạn đang tìm kiếm một hành trình để vừa thưởng ngoạn cảnh đẹp Vịnh Hạ Long, vừa tận hưởng hương vị ẩm thực đặc trưng, hãy để SP Travel đồng hành cùng bạn.
Với loạt tour du lịch nội địa và tour du thuyền Hạ Long cao cấp, SP Travel mang đến cho bạn:
✨ Giá tốt – nhiều ưu đãi đặc biệt theo mùa
🚢 Lịch trình linh hoạt, hấp dẫn, kết hợp tham quan, nghỉ dưỡng và thưởng thức ẩm thực địa phương
🍽️ Trải nghiệm ẩm thực trên vịnh – tận hưởng bữa tối trên du thuyền, ngắm hoàng hôn lãng mạn giữa vịnh di sản
🧳 Dịch vụ chuyên nghiệp – khởi hành hàng tuần từ Hà Nội
👉 Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá Vịnh Hạ Long theo cách trọn vẹn nhất!
Liên hệ ngay SP Travel để nhận ưu đãi đặt tour sớm và tư vấn lịch trình phù hợp nhất cho bạn.